Il tartufo tra i gioielli delle montagne calabresi

CATANZARO Non solo funghi ma anche tartufi nelle colline e nelle montagne calabresi. E domenica la Rosa nel Bicchiere, in collaborazione con Slow food, organizza a Soveria Mannelli il primo workshop sul tartufo calabrese. Un`occasione unica per scoprire la storia, le curiosità e le specificità di questo gioiello da secoli custodito sotto la feconda terra delle nostre montagne ma finora quasi del tutto sconosciuto alla maggior parte dei calabresi. Tuttavia, non si può parlare di raffinate sensazioni olfattive, sapori unici e ricercati senza poi farne esperienza. Per questo motivo il workshop sarà seguito da un pranzo durante il quale verrano serviti piatti a base di prodotti del territorio e tartufo. Al workshop partecipano Gianfranco Visentin, segretario nazionale dell`associazione micologica Bresadola; Gianfranco Manfredi, giornalista esperto in enogastronomia; Franco Tomaino, agronomo, cercatore di tartufi. Modera Nicola Fiorita, presidente regionale Slow food.