Alla Mediterranea un forum sui suini


REGGIO CALABRIA “La valorizzazione del patrimonio suinicolo calabrese”. È il tema del convegno che si svolgerà domani mercoledì 16 ottobrecon inizio alle ore 9 nell’Aula seminari del dipartimento di Agraria della Mediterranea di Reggio Calabria. All’appuntamento interverranno anche studiosi della nutrizione e alimentazione umana per fare un escursus sul valore nutritivo della carne suina e tutto ciò che concerne sui rischi alimentari e sulle tecniche di trasformazione. 
A fine convegno si aprirà un dibattito sulle tecniche di allevamento del suino legate al territorio calabrese e sui prodotti tipici ottenuti con la cane suina. Verrano altresì analizzate le varianti alimentari dei prodotti Dop.