Il 24 gennaio all’Orso Cattivo «’A Putica ‘e ‘na vota»

Cena degustazione tradizionale con la voce narrante di Enzo Colacino

CATANZARO Venerdì 24 gennaio 2020 dalle ore 20.00 al ristorante Orso Cattivo si darà vita ad una goliardica riproposizione dell’ambientazione e del cibo della “putica” catanzarese: “ ’A putica ‘e ‘na vota”.
Una rievocazione gastronomica e culturale con la voce narrante dell’artista e catanzarese doc Enzo Colacino che farà rivivere ai presenti i ricordi di una Catanzaro che fu partendo dal cibo tradizionale tra aneddoti ed il racconto dei personaggi folkloristici della città del passato. Storie di tutti, parte della memoria collettiva della comunità dei tre colli.

Per la parte gastronomica, rigorosamente in catanzarese, si partirà dal “Salatura” e da “Mortatella e Provuluna” per continuare con “Brodu ccu morzi ‘e carna, Suffrittu, Morzeddhu, Morzeddhu d’a Crùcia (di baccalà), Stigghjolata (preparazione tradizionale con budellina di agnello), Finocchj e Madarini”. E da bere “vinu sfusu e gazzosa” come una volta.
Per l’occasione, anche, l’Orso verrà allestito con dettagli tipici della ”putica” catanzarese.
Un esperimento gastronomico-culturale, un viaggio nella identità del Capoluogo di Regione realizzato da una rete di partner composta da: Pecco-Piazza Etica Calabria Contadina, Catanzaro è la mia città, Slow Food Catanzaro e l’Antica Congrega Tre Colli di Catanzaro.
Per info e prenotazioni: commerciale.cz@ristorart.it – 0961998149.







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